フェイクミートをめぐるフェイクニュースの戦い：グリーン新聞

　消費者自由センター（CCF）は、喫煙禁止に対抗するためにフィリップ・モリス社の資金で設立されたPR会社で、ウェブサイト（www.CleanFoodFacts.com）を通じて合成肉を攻撃してきた。CCFはクライアントや資金提供についてオープンにしていないので、食肉業界の利害関係者がこのキャンペーンに資金を提供していると言うのは憶測に過ぎないだろう。キャンペーンの絶頂期は2020年初頭で、Clean Food Facts が500万ドル以上を支払ってスーパーボウル広告を掲載したときだ。この広告以降、合成肉（数ある加工食品の中でも）に含まれる2つの化学物質のウィキペディアのページが情報戦の場となった。その反面、インポッシブル・フーズは独自のPR部門を持っており、スーパーボウル広告に対して1週間以内にパロディ広告で対抗することができた。インポッシブル社は、消費者向けに炭素排出量の削減に関する多くの統計データを提供しているが、自社の炭素排出量についてはオープンにしていないとして批判を浴びている。また、反GMO（遺伝子組換え作物）活動家に対抗するため、www.Medium.com（現在は自社サイトに移行）を通じてブログを運営し、GMO食材を宣伝していた。

　インポッシブル・フーズ社の主張は、おそらく意図的にしているのだろうが、不明瞭だ。フットプリント計算機のページの一番下にこうある。「フットプリントの計算は、食肉の生産が1対1で置き換えられていると仮定しています。インポッシブル・フーズ社の製品を個別に購入された場合、その影響は異なる可能性があります」これは「すべての食肉生産が同じではない」という別の免責事項を伴うかもしれない。

　要するに インポッシブル・バーガーは、化学添加物と大豆タンパク質を使用した加工食品で、香ばしくて砕けやすいプロテインバーのようなものだ。同社は遺伝子組み換えの原材料を使用している可能性が高く、バーガーの主要成分であるヘム（血液中の酸素を運ぶ分子で、植物にも低濃度で含まれる）の製造に遺伝子組み換え酵母を使用しているのは間違いない。炭素排出の面でも、牛肉の生産量を減らせば排出量が減ることは明らかだ。超加工食品を警戒し、市場シェアのために戦う情報戦に疲れた消費者にとって、昔ながらの豆バーガーは最良の選択なのかもしれない。