材料（8人前）:

• 乾燥タマネギ ・・・ 4 カップ
• ショウガ（すりおろし） ・・・ 大さじ4

• シナモン（挽く）・・・ 大さじ2 と小さじ 2

• 塩 ・・・ 1⁄2 カップ

• 赤レンズマメ ・・・ 10-2⁄3 カップ

• チキンスープベースかブイヨン粉末 ・・・ 1 カップ

• アプリコット（角切り） ・・・ 6 カップ

• ゴールデンレーズン ・・・ 6 カップ

• サワークリーム粉末 ・・・ 3 カップ

• トマト（角切り） ・・・ 400g

作り方:

スープミックス

8つの密閉袋かビンにそれぞれ加えて密閉するもの

• 乾燥タマネギ ・・・ 1/2 カップ

• ショウガ（すりおろし） ・・・ 小さじ1-1/2

• シナモン（挽く） ・・・ 小さじ1

• 塩 ・・・ 大さじ1

• 赤レンズマメ ・・・ 1-1/3 カップ

• チキンスープベースかブイヨン粉末 ・・・ 大さじ2

ドライフルーツ

8つのジップロック袋にそれぞれ加えるもの

• 乾燥アプリコット（角切り） ・・・ 3/4 カップ

• ゴールデンレーズン ・・・ 3/4 カップ

サワークリーム

8つのジップロック袋にそれぞれ加えて密閉するもの

• サワークリーム粉末 ・・・ 1/2 カップ

即席料理の準備

8つのマイラー食品袋（アルミ塗装のPET製袋）か、トートバッグか、真空袋で、保存するもの

• スープミックス ・・・ 1 袋

• 角切りトマト ・・・ 1 ビン

• ドライフルーツ ・・・ 1 袋

• サワークリーム粉末 ・・・ 1 包み

各袋にラベルを付ける。

アメリカン・レンズマメ・スープを作るには

1. 弱めの中火にかけた大鍋で、スープの包み、トマト、水8カップを混ぜる。30分、または、レンズマメがほぼ柔らかくなるまで煮る。

2. ドライフルーツを混ぜ入れて10分以上調理する。

3. サワークリーム粉末を水1⁄4 カップと混ぜる。サワークリームを上にかけてスープを配膳する。

Armenian Lentil Soup Recipe