植える時期をずらしておくと、ひとつの株の収穫が終わる頃に、次の株の収穫時期になる。新鮮な、旬の短い野菜、例えば、レタス、ラディッシュ、ほうれん草などを安定供給できる。収穫時期を延ばすだけでなく、このワザで、菜園のあらゆるスキマも活用して、害虫を抑えるのにも役立つよ。